实验教学改革思路及方案
通过实验教学与理论教学有机结合、课内与课外教学结合，依托学校特色优势学科及校内外创新平台、实践教学基地，努力做到加强基础、拓宽知识、培养能力、激励个性、鼓励创新、提高素质。
一、实验教学改革思路
1．实验教学改革以转变教育思想、更新教育理念为先导；以教学内容和课程体系改革为核心；以培养应用型创新人才为目标；紧密围绕“坚持学生为本、注重工程训练、强化实践能力、培养自主创新”的实验教学理念开展实验教学改革。
2．根据我校工科为主的专业布局，秉承学校注重实验教学和工程实践能力培养的办学传统，依托学科和行业优势，结合学科建设、创新平台及实践教学基地建设，建立以注重工程应用能力培养为特色的实验教学体系。
3．通过实验教学与理论教学有机结合、课内与课外教学相结合，建立符合人才培养规律和要求、以工程应用能力培养为核心的实验课程体系。
4．通过调整、优化基础实验教学内容；将实验教学过程与科研、工程和社会应用实践相结合，将科研成果和研究过程融入实验教学，更新、充实、优化实验教学内容，促进科研成果转化为不同层次的实验项目，做到理论与实际结合、基础与前沿结合、必修与选修结合、实验与应用结合、必选和自选结合，满足不同层次人才培养的要求。通过修订教学大纲，编写及出版实验教材，及时更新实验内容，提高实验教学水平。
5．以实验项目的设计、更新和实施为载体，改变以往灌注式、验证式、模仿式的“教学型”实验教学模式，建立利于学生自主式、合作式、研究式学习的“教学研究型”实验教学模式。
6．以实验室教学为主，企业基地现场教学为扩展，引入现代计算机技术、网络技术作为辅助，建立实验室、教学基地、网络虚拟仿真等多样化的实验教学手段和技术，激发学生学习兴趣。
7．建立多元化考核方法，引导学生由过去的“学习—考试”型向“学习—思考—研究—创新”型转变。
8．将教学职责与实验室管理职责相结合，使实验教师既是教学的执行者，也是实验室管理者。
二、实验教学改革方案
1．从实验教学规划、实验室建设、实验教学管理、实验教学改革、实验队伍建设、人才培养方案、教学奖励等方面，全面建立和完善校、院、中心配套的政策和措施，使指导思想、教学理念得以贯彻，实验教学地位得以确立，实验教学改革得以进行，实验教学质量得以保障。
2．实验教学体系的构建方案
将依附于理论教学的实验教学内容与理论教学分离，通过整合、优化，形成不同的实验课程；以实践能力培养为“主线”；将实验课程分类，形成具有不同功能的四个模块；按照人才培养目标的要求，将实验教学内容分为基本型、综合设计型、研究创新型三个层次；形成“一条主线、四个模块、三个层次”的实验教学体系。
具体要求如下：
（1）在人才培养过程中，建立以实践能力培养为“主线”。将学科基础实验→工程素质训练→专业实验→课程设计→工程实习→创新训练→毕业论文（设计）有机串联，循序渐进地培养学生工程应用能力。
（2）模块的功能符合人才培养规律，即满足从基础学习、专业学习，创新学习的需要，还需依托学科优势、充分利用教学基地，突出注重工程应用能力、创新能力培养的特色。具有基础功能的模块的作用要宽泛，不仅满足食品类专业的专业课学习的要求，还可满足与食品相关专业的专业课学习的要求。
（3）将实践教学环节的各类实习、课程设计、毕业论文（设计）等纳入实验教学体系，作为彰显注重工程应用能力、创新能力培养的一个方面。
（4）不同功能的模块由若干实验课程组成。实验课程从内容上与理论课程内容相呼应，并互为依托；从安排上与理论课程教学保持同步。
（5）实验课程的内容通过设计基本型、综合设计型、研究创新型三个层次的实验项目实施。
3．实验教学内容的改革方案
（1）优化部分传统的实验教学内容，引入新的实验技术与方法。
（2）将科研成果转化为实验内容，不断更新、充实实验内容。
（3）将实际参与教师科研、工程设计，作为创新实验的教学内容。
（4）利用行业优势，结合企业基地和行业平台资源，围绕解决企业具体技术难题开展创新项目，将实验教学与社会应用实践结合。
（5）更新实验教学大纲，充实实验内容，将其形成特色实验教学案例、编写参考资料和实验教材。
4．实验教学方法的改革方案
（1）不同层次的实验项目，采用不同的教学模式和学习方式。对于基本型实验项目采用验证、模仿的教学模式；对于综合设计型实验项目，学生可自选或自设项目，采用自主学习与辩论分析结合的教学模式进行；对于研究创新型实验，以研究型学习方法为主，即在教师指导下，独立或合作完成一项由题目选择、方案设计、试验研究、结果分析，最终形成论文或设计图纸的过程训练。
（2）不同的实践环节，采用不同的教学模式。对于课程设计项目，采用启发式、自主合作式教学模式，通过学生自主学习、与同学合作完成设计任务；对于实习实践项目，采用调查研究、资料收集、归纳分析的教学方式；对于现场测试项目，采用合作式学习方式完成。
5．实验教学手段的改革方案
（1）采用现代先进仪器和设备，充分利用原有设备开发新功能，设计新项目。
（2）课堂教学与计算机多媒体、网络结合，将多媒体课件、实验演示等相关内容制成教学片，学生可在网络上进行预习、复习、虚拟仿真、数据处理等。
（3）采用开放式教学，将科学研究创新项目在研究平台上进行；课程设计项目采取课堂教学与现场教学相结合；实习实践项目采用现场教学和自主调查相结合。
6．实验考核方式的改革方案
建立科学、公正、操作性强的多元化考核方法，对学生基本操作能力、实验思维能力、实验的态度、实验的效果等进行全面考核；对实验教师采用学校督导员现场评价、同行评价、学生网上评价的“三位一体”进行考核。
