食品化学实验指导书 食品化学实验和习题 徐玮，汪东风主编 北京：化学工业出版社，2008 食品化学实验手册 欧仕益, 黄才欢编著 北京：中国轻工业出版社，2008 食品化学实验原理与技术 赵国华主编 北京：化学工业出版社，2009
食品化学实验指导书
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