混合实验仪

 

 

 

设备名称	混合实验仪
设备型号	Mixolab
设备管理员	潘从道
生产/供应商	法国肖邦技术公司	国别	法国
设备金额	40万	购置年份	2012 年
收费标准	根据实际情况而定
现有功能与服务范围	在变温和揉混条件下检测不同品种的小麦、面粉及其他谷物样品的流变特性，一次测定过程可以同时得到粉质曲线、黏度曲线和指数剖面图，分别表示谷物的蛋白质特性和淀粉特性，检测到谷物样品的吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度，淀粉糊化和回升特性、酶活性和添加剂的特性。通过指数剖面图直观的判断品种质量。
责任单位	食品学院	设备存放地点	食品实验楼303室
主要技术指标	（1）温度控制范围：20-92℃ （2）升温和降温速度：2-12℃/min （3）全程测定时间：0-545分钟 （4）最长测量时间：45小时 （5）扭矩：0.1-7Nm （6）揉面钵容量：50克面粉