米饭鉴定团

 

 

 

设备名称	米饭食味鉴定团
设备型号	STA1B-RHS1A-RFDM1A
设备管理员	肖甚圣
生产/供应商	佐竹机械（苏州）有限公司	国别	日本
设备金额	36.5万	购置年份	2012 年
收费标准	根据实际情况而定
现有功能与服务范围	食味鉴定团是由米饭食味计、测鲜仪及硬度粘度仪3种仪器组成的，是为了更准确地评价米饭食味的测定系统。米饭食味计主要利用光学对米饭的外观与蒸煮状态进行检测；硬度粘度仪是从物理角度来测定米饭的硬度和粘度；测鲜仪是测定蒸煮前的大米品质劣变程度。食味鉴定团是根据这些测定值来算出食味鉴定值。
责任单位	食品学院	设备存放地点	食品实验楼302室
主要技术指标	（1）米饭食味计：测定时间：1min/次；测定方式：可见近红外反渗透过方式 （2）测鲜仪： FD值：10～100； 测定方式：比色光学方式 （3） 硬度粘度仪 尺寸：高310×宽200×纵深343mm